Tork Workflow™ enligt Daniel Müllern – en expertguide för restauranger

Tork har ett samarbete med stjärnkocken Daniel Müllern i syfte att hjälpa restauranger att effektivisera sina arbetsflöden, minska avbrott och leverera högsta hygienstandard. Daniel Müllern är stjärnkocken känd från Kockarnas kamp, tävlingen Årets kock och TV Nyhetsmorgon. Han driver till vardags restaurangen Tumült i Ystad.

I det nya samarbetet demonstrerar Müllern hur han själv och restaurangens personal använder råden från Tork Workflow for Kitchen i det egna restaurangköket – och vilka produkter de har allra störst nytta av. 

– Effektivitet och hygien är de två viktigaste hörnstenarna i ett välfungerande kök och råden från expertguiden underlättar vårt arbete enormt. Med produkter från Tork kan vi säkerställa att vi har rätt lösning på rätt plats, vilket gör att vi kan fokusera på det vi är bäst på – att laga mat, säger Daniel Müllern.

Syftet med expertguiden är att verksamma inom restaurangbranschen ska kunna erbjuda både gäster och medarbetare en optimal upplevelse. Globala undersökningar visar att tre av fyra restauranganställda upplever att serviceavbrott påverkar gästupplevelsen negativt och lika många efterfrågar en mer organiserad arbetsplats.

Hygien i köket – Tork Rengöringsduk Slitstark är den ultimata dagstrasan. Den luddar inte och jag kan använda den till det mesta. Bara skölj ur och använd hela dagen.
	Hygien för kocken – En kökstvål som gör jobbet. Den gör rent, tar bort fett och matlukter samtidigt som den är snäll mot huden. Hur bra som helst!
Arkat papper med Tork Reflex® – En briljant lösning som minskar förbrukningen. Om du har ont om plats för dispensern, häng den istället horisontellt.
	Toalettutrymmet – Det ska vara rent, snyggt och fräscht på toaletterna. Det är extremt viktigt för oss på Tumult att toaletterna alltid är rengjorda och doftar gott - och då måste det vara enkelt att hålla rent och fylla på.

Se filmen ➡️

Ladda hem broshyren ➡️

Köp artiklarna ➡️

Så skapar du ett effektivare restaurangkök

1. Placera utrustning där den används

Förvara handtorkpapper, rengöringsdukar, tvål och förbrukningsmaterial nära arbetsstationerna. När personalen slipper gå långa sträckor sparas tid och onödiga avbrott i arbetet minskar.

2. Arbeta med fasta arbetsstationer

Organisera köket så att varje station har de verktyg och förbrukningsartiklar som behövs för arbetsuppgiften. Det skapar bättre arbetsflöden, minskar stress och bidrar till en jämnare service.

3. Gör hygien till en naturlig del av arbetsflödet

Placera handtvätt, handdesinfektion och rengöringsutrustning där de är enkla att använda. Ju enklare det är att göra rätt, desto lättare blir det att upprätthålla en hög hygienstandard.

4. Minska onödiga förflyttningar

Se över hur personalen rör sig mellan förberedelse, tillagning, servering och disk. Små förändringar i placering av utrustning och material kan ge stora tidsbesparingar under en hektisk arbetsdag.

5. Arbeta förebyggande istället för reaktivt

Säkerställ att förbrukningsmaterial fylls på regelbundet och att städutrustning alltid finns tillgänglig. Det minskar risken för driftstopp, förbättrar arbetsmiljön och hjälper köket att hålla ett jämnt tempo under hela servicepasset.

Hitta Pac:s kontaktpersoner i Sverige ➡️